大茴香醇

大茴香醇，是一種作為香料的化工產品。室溫下為無色或淡黃色固體，低于室溫為無色至淡黃色液體。露置空氣中易被氧化，具有茴清香氣。生產方式主要采用催化還原法，以茴香醛為原料，在乙醇和甲醛存在下，進行還原反應，然后經萃取、中和、水洗、蒸餾而得。